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​发展连锁企业独立冷链物流系统刻不容缓

​发展连锁企业独立冷链物流系统刻不容缓

发布日期:2017-09-11 作者:贵阳制冷设备​ 点击:

发展连锁企业独立冷链物流系统刻不容缓

贵阳制冷设备

近些年来,贵阳制冷设备随着人们生活水平的日益改善,食物快餐连锁企业也顺势如漫山遍野一般,迎来了快速开展时期。从漂洋过海来到我国的“异国风味”,到土生土长的“我国特征”,快餐连锁店面可谓是遍地开花。速食快餐凭借快速、便捷、价廉迅速赢得了国内市场,成为了一种与百姓生活联络严密的特征饮食文化。食物安全问题关乎民生,向来为人所注重,国家也屡次下大力气对不标准行为作出整治,特别出台了《食物安全法》作为保证。但是,我国的食物安全形势,却一向不容乐观。
   众所周知,国内的快餐连锁企业一般都有专门的食材产地和固定的加工场所。大部分门店的食材都是由总部一致配送的。这样的初衷是既可以操控门店的食材本钱,也有利于食物质量的保证,防止因为食材问题导致食物质量的区域差异。这样就自但是然产生了这样一个问题:食物的配送。据调查数据显现,温度每升高6℃,食物中菌落总数便会增加一倍,食物的货架期随之折半。温度不只直接影响食物的营养价值,更关乎食物的食用安全。依据我国物流与收购联合会冷链物流专业委员会发布的数据,我国果蔬流转腐蚀率达20-30%、肉类达12%、水产品达15%,而国外农副产品的流转环节损耗率只要5-6%,每年仅果蔬一类,损耗金额达1000亿元以上。由此可见,冷链物流开展的滞后,不只仅造成了快餐门店的糟蹋和经济损失,还有可能直接影响门客的生命健康安全。快餐企业呼吁,开展连锁企业独立的冷链物流配送体系已经刻不容缓。


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