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​中国生鲜蔬菜的冷链运输并不发达,通常以常温物流和自然物流为主,流通过程损耗很大

​中国生鲜蔬菜的冷链运输并不发达,通常以常温物流和自然物流为主,流通过程损耗很大

发布日期:2017-10-24 作者:贵阳制冷设备​ 点击:

中国生鲜蔬菜的冷链运输并不发达,通常以常温物流和自然物流为主,流通过程损耗很大

贵阳制冷设备

据测算,蔬菜等生鲜农产品在采摘、运送、包装、贮存等过程中损失率在25%-30%左右,贵阳制冷设备而发达国家的损失率则控制在5%以下,美国仅为1%。这些天然要计算到物流本钱中。
   蔬菜在运送到批发商场后,需求交纳进场费、摊位费、人员费用(工资、吃住等)等一系列费用,如果经过二级批发商,相同需求支出这些费用。
   在零售环节,依然需求支付的本钱包含摊位费、工商管理费等近十几种费用,尤其是部分城市实施的“卡车限行”方针,大幅度提高了蔬菜流转“最终一公里”的运送配送本钱,而全部环节发生的全部费用包含人员的合理赢利都要计入到蔬菜价格中,天然高价格的蔬菜卖给消费者也就没什么奇怪的了。
   纵观整个蔬菜流转链条,可以看出除了一些商场向中心商收取的费用存在一定的紧缩空间,比方进场费、摊位费等,其他的费用紧缩的空间并不大。如果进一步考虑到运送中汽油的耗费,自2005年3月份以来,汽油价格上调了17次,6年的时刻油价涨了一倍,这关于蔬菜流转来说,无疑又是一笔巨大的本钱。
   因此,看起来中心商的赢利很大,实则也不尽然。
   而关于上游的栽培农户来说,因为蔬菜保鲜期等原因,有必要要将蔬菜在一定时刻内尽快卖掉,形成蔬菜集中上市,形成了“卖贱”的现象。在海南,一车20吨的蔬菜居然只卖到50元钱,而在济南,菜农因菜价无法回收本钱而自杀;而关于下流的消费者而言,经过了多种途径的蔬菜现已变成了高价蔬菜,天然也就形成了“买贵”的现象。
   由此可见,现在的流转形式并没有“两端哭,中心笑”的局势,而是整个流转产业链都在“哭”。
   革新产业链
   从国际来看,农产品流转有3种形式,即东亚形式、西欧形式、北美形式,流转的主体分别是批发商场、协作社和超市。
   尽管我国主体的流转形式归于东亚形式,但也一起存在其他的流转形式,首要包含:龙头企业+批发商+终端零售、协作社+批发商+终端零售、农户+超市三种形式。数据显现,我国城市消费的蔬菜90%是经过农产品批发商场流转的。估计到2015年,我国大中城市超市流转的农产品数量将由现在的10%-15%增长到30%-50%。
   很明显,因为我国存在很多的散户栽培,多种流转形式并存的局势是有利于整个农产品流转的,而流转形式的改动,首要是由产业链革新而引起的。
   在上游,跟着农人专业协作社的建立和土地流转的推行,越来越多的农人加入到协作社,逐渐强壮栽培户的力气和谈判才能。但也应该看到,协作社力气依然比较单薄。数据显现,美国具有各类协作安排约为4000个,超越90%的农人加入了协作安排;日本具有各类协作安排约为900个,约为99%的农人加入了协作安排;而我国则具有各类协作安排1.7万个,却仅有10%左右的农人加入了协作安排。这充沛标明我国农人的安排化程度处于极低的水平,也直接形成经过协作社出售的农产品数量低下。美国有近7成的农产品经过协作安排出售,日本则有97%的农产品经过协作安排出售,而我国则几乎可以忽略不计。
   但跟着我国协作社力气的不断加强和强壮,经过协作社出售农产品将会成为一股不行忽视的力气。
   在中游,则是很多的中心商和批发商场。大的经销商和批发商场可以向上游延伸,打造一个完好的农产品流转产业链。现在,新希望集团和北京新发地农产品有限公司协作,3年内将在北京建造1千家便利店;一起,新发地批发商场还进军上游,以维持整个产业链的安稳。
   在下流,首要是超市途径进入到上游。超市具有强壮的物流系统,而仅有缺乏的就是上游安稳的农产品供给,比方沃尔玛现已在大连等地建造了自己的供给基地。而别的一种形式则是超市与上游的协作社进行对接,这就是“农超对接”,也是未来农产品流转开展的首要趋势。
   至此,可以清晰地看到,无论是上游的农户、或是中游的经销商和批发商场、还是下流的超市,都现已开端了自身前后产业链的延伸和对接,以期可以完全打通产业链,以此来安稳整个农产品的流转。


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